Tiene más de 100 años de funcionamiento continuo con la misma familia. Fue fundada por los hijos de inmigrantes italianos y españoles que se establecieron en la región de Jají en las últimas décadas del siglo XIX. La antigua casona fue la vivienda y lugar de labores de la familia Monzón durante muchos años.

Comercializaban el café acarreando las cargas en mulas, atravesando los Andes por La Azulita y la Carbonera hasta el Sur del Lago y de allí por vía lacustre hasta la ciudad de Maracaibo, donde era vendido para la Exportación a través de famosas casas comerciales alemanas e inglesas de la época, ya entrado el siglo XX. Introdujeron por primera vez la electricidad en Jají el año 1929, llevando el servicio eléctrico por primera vez a muchas casas de ese pueblo.

Luego en los años 50´, cambiaron de residencia a la Ciudad buscando una mejor educación para sus hijos. La hacienda se convirtió en una de las más importantes de Mérida, en ganadería y café, siendo pioneros en la introducción de nuevas técnicas agropecuarias en la zona y nuevas actividades comerciales.

A la par de seguir con la actividad agrícola, la casona de la hacienda se convirtió en lugar de vacaciones para la familia y sus amigos desde aquellos años 50´ y 60´, asumiendo el rol de anfitriones muchísimas veces en todos estos años. En 1971 ayudaron a impulsar el turismo del pueblo colonial de Jají al haber donado una casa de su propiedad que luego se transformaría en la hoy famosa Posada de Jají, tal vez una de las primeras posadas fundadas en Venezuela.

Durante la década de los 70´ en la hacienda tuvo lugar la génesis de una actividad formal en el ambiente de servicios turísticos sirviendo como locación para producciones fílmicas de cine y de TV, atendiendo las necesidades de ambientación de época, muy populares en esos años y prestando alojamiento y servicios gastronómicos  para importantes productoras nacionales y extranjeras.

Producciones de cine como  “Compañero de Viaje” (1977) de  Clemente de la Cerda y “Candelas en la niebla” (1985), de Alberto Arvelo y protagonizada por los célebres actores Gustavo Rodríguez y Rafael Briceño, tuvieron como parte de las locaciones de época la Casona de la Hacienda El Carmen. De igual forma, a principios de los años noventa se grabaron algunas escenas de telenovelas como “Cruz de Nadie (1994), y “De Oro Puro” (1993). En Noviembre de 1997 la Hacienda sirvió de escenario para una buena parte del mensaje navideño de VENEVISION de ese año. También han sido producidos comerciales como el de una importante marca de café de Alemania, Café Tchibo.